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日本橋「俺式」




日本橋「俺式」行ってきました~♪




雨上がりの日曜日。夕飯時。






仕事帰りに日本橋室町コレドの内の本屋へ立ち寄り最新刊をチェックしていると、





ふと、以前利用したラーメン屋が同建物内にあった事を思い出し行ってみる事に。






室町コレドは1・2・3と3つの建物があり「俺式」は3の3階。





このフロアの殆どのレストランの入り口には空席待ちのお客様で列が出来ていたのですが…



すぐ入れそうですw





優雅なお買い物の後にラーメンをチョイスする人は少ないかな…






19時来訪。カウンター14席と奥に小さめの4人掛けテーブルが3つ。




1~2割程度の客入り。









「お好きな席へどうぞ~♪」と明るい笑顔の可愛らしい外国人スタッフ





カウンターに座ります。席での注文。









大きな写真にスッキリしたメニュー構成。おすすめや人気商品が分かりやすいです🎵



前回は一番安いのにした気が…今日は




「味玉豚骨ラーメン」800円にしました~♪



麺は小刻みに茹で調節が出来るようです。アタクシは普通でオーダーです。



店内には肉や米、麺の仕入れ先業者が貼り出され食材にこだわっているコトをアピール。麺はカネジンさんですね☆






卓上には自家製ラー油等々…特に変わったものはなし。



待つこと3分少々、着丼です🎵メモとる暇なしww





なかなかどうして美しいビジュアル。



それではスープからいただきます🎵



若干トロミのある豚骨スープ。野菜の甘さが感じられる臭みのない仕上がり。ニンニクが少し強いかな…濃厚ですが塩辛くもなく舌に馴染みの良いスープだと思います。




麺は極細のストレート。普通でオーダーして若干硬さを残した茹であげ。



小麦の風味も濃厚なスープに負けておらず相性○



具には味玉1つ、ネギ・チャーシュー1・海苔1枚・キクラゲとベーシックな感じがしますが、味玉は味噌で漬けられており、口に入れた瞬間にフワッと芳醇な風味が広がり美味🎵




キクラゲは肉味噌や鷹の爪と合えてありますし、ネギも甘く美味しい




チャーシューは、やや脂多めではあるものの肉の質が良いのか口に残らない。コチラも味噌の風味が感じられ、そのせいもあるかもです。仕上げに軽く炙ってあり丁寧な仕事されてるなと思います。





さて…わかってはいたワケですが…量は少ない。





と、なると替え玉?




いえ、食べながら気になっていた…




「すごい替え玉」300円(食べ方はお好みで)





ん~食べ方お好み(^-^;





ひとまず店員さんを呼ぶと先ほどとは違う人。少し無愛想かな…





どんな商品なのかを聞くと「好みで…」とかカタコトの日本語でイマイチ良く分からない(泣)






面倒なので「じゃ、これ1つ下さい(^_^;)」と注文。





数分でこのようなセットが提供されました。



替え玉と何やらネギがもっさり入った器。



かき混ぜてみるとこんな感じ。




角切りのチャーシューがゴロゴロ。背脂の入った塩だれ。味が濃く塩辛い。




とりあえず麺と共にゴソッと丼へ流し込みます。




もともと少ないスープに大量の具と麺が入り、混ぜそば状態に。



では再びいただきます。



んーーー。塩だれが濃く、背脂の脂こさと相まって、もっさり。ここに来てこの味は微妙…





なんとか卓上のラー油で味を変え食べ切りましたが…アタクシのお好みの食べ方がいけなかったのか、残念な感じに。





ただラーメンは味のバランスも良く美味しくいただけましたので、次回利用の時は普通に替え玉で注文しようと思いますw





ご馳走さまでした(o^-^o)








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